Purple Lab Coffee · Berlin
Beratung von jemandem, der es selbst betreibt: Maschine, Bohne, Abläufe und der Aufbau eines mobilen Kaffee-Setups.
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100 € je Stunde
Vor Ort in Berlin oder per Video. Abgerechnet wird nur die Zeit, die wir wirklich brauchen.
Eine Espressomaschine für mehrere tausend Euro kauft man selten zweimal, und eine Bohne, die im Becher nicht funktioniert, merkt jeder Gast. Ich berate Cafés, Büros und Gründer bei genau diesen Entscheidungen. Besonders beim Thema mobiles Setup rede ich nicht aus der Theorie: Ich habe meine eigene mobile Kaffeebar in Berlin selbst aufgebaut, inklusive Strom, Wasser und der Frage, was auf sechs Quadratmetern wirklich funktioniert.
Welche Maschine zu Ihrem Durchsatz, Ihrem Platz und Ihrem Budget passt. Und welche nicht.
Maschine sauber einstellen, Mahlgrad finden, die passende Röstung auswählen.
Wie ein Barista-Team hinter der Theke arbeitet, ohne sich gegenseitig im Weg zu stehen.
Strom, Wasser, Platz, Genehmigungen. Aus eigener Erfahrung, nicht aus dem Lehrbuch.
100 Euro je Stunde. Abgerechnet wird nur die Zeit, die tatsächlich anfällt.
In Berlin gerne vor Ort, sonst per Video. Bei Terminen außerhalb Berlins kommt eine Anfahrtspauschale dazu.
Für Cafés mit neuem Team oder neuer Maschine, für Büros mit Siebträger, und besonders für Gründer, die selbst mobil starten wollen.
Ja, das ist der Bereich, in dem ich am meisten eigene Erfahrung habe. Meine Piaggio APE habe ich selbst zur mobilen Kaffeebar ausgebaut.
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